In Breve
- Quando si svolge MONDOPASTA?
- MONDOPASTA si svolge dal 11 al 13 settembre.
- Qual è l'obiettivo di MONDOPASTA?
- L'obiettivo è promuovere la Pasta di Gragnano IGP attraverso incontri e spettacoli.
- Chi riceverà il Premio Culturale?
- Il Premio Culturale sarà conferito a Lina Sastri.
Dal 11 al 13 settembre, Gragnano si trasforma in un palcoscenico per la pasta con l’inaugurazione di MONDOPASTA, un evento dedicato alla Pasta di Gragnano IGP, intitolato La pasta nel mondo. Il mondo nella pasta. Questa iniziativa, promossa dal Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP in collaborazione con il Comune e la Regione Campania, offre un ricco programma di incontri, spettacoli e approfondimenti sul patrimonio culturale e gastronomico legato a questo prodotto d’eccellenza.
Tra i momenti salienti della manifestazione, si segnala l’annullo del francobollo dedicato alla Pasta di Gragnano IGP e il conferimento del Premio Culturale a Lina Sastri. Questo premio, realizzato dallo scultore Domenico Sepe, si ispira a un balsamario fittile a forma di sirena risalente al VI secolo a.C., rinvenuto nella Necropoli di via dei Pastai a Gragnano, con l’autorizzazione della Soprintendenza Archeologia Belle Arti e Paesaggio per l’Area Metropolitana di Napoli.
In collaborazione con il Laboratorio di Antropologia del Cibo, verranno presentati esempi di come la pasta possa adattarsi a cucine diverse pur mantenendo la propria identità. Tra le proposte culinarie, il Vesuvio al Dahl per l’India, il Pacchero al ragù senegalese per i sapori dell’Africa occidentale e lo Yakisoba preparato con Spaghetti di Gragnano IGP per il Giappone.
Durante l’evento, chef locali e internazionali parteciperanno a show cooking presso il Pasta Hub, mentre il Consorzio assegnerà una borsa di studio a favore di Intercultura per un’esperienza di formazione all’estero. Inoltre, altri Consorzi di Tutela, le cui produzioni DOP e IGP vengono utilizzate nelle ricette proposte, saranno presenti, tra cui Pecorino Romano DOP, Grana Padano DOP, Cipolla Bianca di Margherita IGP, Basilico Genovese DOP, Agnello di Sardegna IGP, Provolone del Monaco DOP e Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP.
La manifestazione include anche l’apertura dei pastifici alla cittadinanza attraverso l’iniziativa Pastifici Aperti e visite guidate alla Valle dei Mulini in collaborazione con il FAI. Musica, danza e performance artistiche, sotto la direzione di Gabriele Saurio, arricchiranno ulteriormente il percorso cittadino, rendendo MONDOPASTA un evento imperdibile per tutti gli amanti della gastronomia e della cultura italiana.
